Comment mettre en place votre plateau de cuisson pour le stress

La soirée barbecue parfaite est simple : tout ce dont vous avez besoin, c'est du bon temps ; bons amis et famille; et, bien sûr, de la bonne nourriture.

Si vous êtes le grillmaster, vous voulez toujours que tout se passe parfaitement tout en le faisant paraître sans effort et, espérons-le, en vous amusant. La meilleure façon de vous assurer que vous jonglez avec toutes vos tâches comme un pro est de faire un peu de planification à l'avance avant que votre équipe de jardin ne se présente. Prenez quelques minutes pour configurer vos outils de cuisson, obtenez tout ce dont vous avez besoin de la cuisine en un seul endroit et préparez vos aliments pour la cuisson. En d'autres termes, préparez votre mise en place ensemble.

Même si votre gril n'est qu'à quelques pas de la cuisine sur le porche ou le patio arrière, vous pouvez passer moins de temps à faire des allers-retours en installant un plateau de cuisson à l'aide d'une plaque de cuisson dans la cuisine avant de commencer à cuisiner. De cette façon, vous aurez toujours ce dont vous avez besoin à portée de main, et vous ne ferez pas trop cuire quoi que ce soit en vous éloignant pour fouiller dans un tiroir ou dans le réfrigérateur. De plus, vous aurez plus de temps à l'extérieur pour passer du temps avec vos amis du barbecue et montrer vos marques d'experts en grillades.

Une plaque de cuisson est parfaite pour rassembler tous vos ingrédients et outils de barbecue pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il est lavable au cas où vous renverseriez de la marinade ou de la sauce (ce que vous ferez probablement), sans parler de la résistance aux éclaboussures ou au jus de vos aliments cuits. Une plaque de cuisson est également résistante à la chaleur, donc selon la distance à laquelle vous pouvez placer votre plateau par rapport au gril, vous n'avez pas à vous soucier de sa fonte (ou de son incendie !). Les plaques de cuisson ont également des bords roulés de 1 pouce sur les quatre côtés, contrairement aux plaques à biscuits qui n'ont souvent que des bords sur un ou deux côtés. Ces barrières intégrées empêcheront vos ingrédients et vos pinces de glisser lorsque vous passerez de la cuisine à la zone de cuisson.

Lorsque vous coupez des steaks ou embrochez des brochettes, ayez votre plateau à portée de main afin de pouvoir le charger pendant que vous travaillez sur votre liste de préparation. Désignez un côté du plateau pour les ingrédients, les légumes et les marinades, et l'autre côté pour les outils. Assurez-vous d'avoir les éléments de base : des pinces et une spatule pour retourner et retourner, une brosse à gril ou une brique pour le nettoyage, un thermomètre à viande, du sel et du poivre pour l'assaisonnement, quelques torchons de cuisine, des morceaux de papier d'aluminium pour recouvrir les viandes cuites et un récipient d'huile de cuisson pour graisser les grilles du gril. Des gants de cuisine propres sont également agréables à avoir, ainsi que quelques serviettes en papier pour les déversements.

En plus des éléments de base, il existe d'autres éléments utiles à ajouter à votre plateau de cuisson si vous voulez être un peu plus sophistiqué. Si vous allez arroser quoi que ce soit avec de la sauce barbecue ou de la marinade, n'oubliez pas de prendre une brosse à arroser en silicone ou une vadrouille à arroser. Il est également utile de sortir une petite sauteuse si vous prévoyez de cuisiner quoi que ce soit avec de petits morceaux, comme des oignons en dés, ou de faire frire des œufs pour garnir des hamburgers. Si vous allez servir quelque chose en tranches, apportez une planche à découper, que vous pouvez empiler sous votre préparation de gril et sortir lorsque vous vous installez à l'extérieur ; et n'oubliez pas un couteau pour trancher et une longue fourchette à gril pour maintenir les aliments chauds en place. Enfin, une boisson froide est également un ajout bienvenu à tout plateau de préparation.

En plus de votre plateau à griller, vous pouvez également installer un deuxième plateau de préparation pour tout ce dont vous aurez besoin lorsque vous servirez votre festin. Prenez une deuxième plaque à pâtisserie et remplissez-la de tous les plats, condiments, serviettes et accompagnements que vous servirez, et vous pourrez tout emporter sur la terrasse ou la table de pique-nique en même temps. En prime, vos plateaux seront parfaits pour tout empiler et ramener à l'intérieur une fois la fête terminée.