Ajoutez des oignons verts frisés à votre salade pour un look délicieusement décoratif

Oignons verts? Oignons de printemps? Oignons verts? Ces légumes peuvent être perçus à tort comme identiques ou complètement distincts les uns des autres. Les oignons verts et les oignons verts sont exactement les mêmes ; ils peuvent être étiquetés différemment selon le magasin où vous vous rendez. Cependant, les oignons de printemps sont différents : ils ont un bulbe beaucoup plus gros. Néanmoins, ces trois-là partagent un point commun : leurs sommets verts peuvent être utilisés pour créer de belles boucles qui rehausseront votre salade.

Cette garniture sans effort est simple à préparer. Vous n'avez besoin que d'un couteau, d'une planche à découper et d'un bol d'eau glacée. La garniture est parfaite pour un éclair de couleur verte, pour ajouter un autre niveau à votre salade, ou même simplement une façon ludique d'ajouter cette texture croquante essentielle. Bien que vous n'ayez pas à vous soucier du type de ces oignons verts que vous utilisez, vous voulez vous assurer que vous n'avez pas ramassé d'ail vert, qui ressemble malicieusement à des oignons verts. Passons maintenant à la déco !

Commencez toujours par laver vos légumes : les produits de votre épicerie sont probablement plus sales que vous ne le pensez. Ensuite, coupez la partie verte des oignons nouveaux (ou verts) - en réservant les blancs pour un autre plat ou un bouillon. Coupez ces morceaux verts en deux pour qu'ils ne soient pas trop longs, puis coupez-les verticalement en fines lanières. Selon la taille de vos oignons, vous pourrez peut-être retirer des lanières avec vos doigts. Sinon, vous pouvez utiliser un couteau de taille petite à moyenne pour trancher finement. Assurez-vous de ne pas utiliser un couteau émoussé, car cela rendra difficile l'obtention de ces bandes parfaitement fines et pourrait éventuellement entraîner une perte de contrôle de la lame.

Mettez les feuilles d'oignon coupées en tranches dans un bol d'eau glacée, et voilà : elles se recroquevillent toutes seules. Cela ne prend que quelques minutes, alors c'est super de faire cette astuce pour les invités alors que vous êtes sur le point de servir. Vous pouvez éponger les boucles avant de les déposer sur votre salade. Cela empêchera votre vinaigrette de se diluer dans l'eau supplémentaire. Cette astuce fonctionne également bien avec de fines lamelles de carotte, qui peuvent être placées dans de l'eau glacée pendant environ 20 minutes pour un effet similaire. Le bain de glace seul est parfait pour injecter un croquant frais dans vos oignons ou carottes.

Pourquoi s'arrêter au curling des oignons nouveaux? Il existe de nombreuses autres façons d'obtenir des looks dynamiques et amusants de votre salade sans la transformer en un paon grandeur nature. Les rubans de carottes fraîches sont une façon colorée de jouer avec les boucles. Après avoir retiré la peau, épluchez finement la carotte dans le sens de la longueur pour obtenir de larges lamelles. Ensuite, roulez-les en tourbillons et placez-les dans votre salade avec suffisamment de soutien autour pour qu'ils gardent leur forme. Ce processus peut être répété avec du concombre, de l'aubergine, des radis (daikon ou autre grande variété), ou tout autre légume de taille suffisante. Décollez simplement là où c'est approprié.

N'oubliez pas que chaque fois que vous préparez une salade, vous voulez qu'elle reflète les couleurs de l'arc-en-ciel. Les différentes couleurs des légumes et des fruits représentent les différents phytonutriments (composés d'origine végétale qui procurent des bienfaits pour la santé) qu'ils contiennent. Selon Harvard Health, les légumes naturellement verts sont abondants en composés qui aident à prévenir le cancer, tandis que les oranges contiennent de la bêta-cryptothanxine, qui « prend en charge la communication intracellulaire ». La prochaine fois que vous prévoyez d'enrouler des oignons verts (ou n'importe quel légume d'ailleurs) pour votre garniture de salade, considérez à quel point vous êtes bon pour votre corps et profitez-en !